Морозиво пломбір з журавлинним курдом

Відео - Як зробити морозиво вершковий пломбір. Простий Недорогий рецепт

Що може бути краще холодного вершкового морозива в спекотний день? Тільки морозиво, виготовлене в домашніх умовах, та ще й з журавлинним курдом! Перед таким ласощами не встоїть ніхто.
Вам знадобиться
  • Для пломбіру:
  • - 600 мл молока;
  • - 500 мл жирних вершків;
  • - 90 г цукру;
  • - 70 г сухого молока;
  • - 20 г кукурудзяного крохмалю;
  • - 1 пакетик ванільного цукру.
  • Для журавлинного курдів:
  • - 1 стакан замороженої журавлини;
  • - 1 великий лимон;
  • - 3/4 склянки цукру;
  • - 3 яйця;
  • - 30 г вершкового масла.
Інструкція
1



Спочатку приготуємо журавлинний курд, його можна зварити заздалегідь - навіть за пару днів, він довго зберігається в холодильнику. Пробийте журавлину в блендері, протріть її через сито, змішайте з лимонним соком. Яйця збийте з цукром, змішайте з журавлиною, перелийте в сотейник, додайте вершкове масло, варіть до загустіння на середньому вогні, помішуючи. Охолодіть готовий журавлинний курд, приберіть в холодильник.
2
Змішайте в каструльці цукор звичайний і ванільний, додайте сухе молоко. Влийте 500 мл 3,2% -ного молока, розмішайте, щоб не було грудочок. Решта 100 мл молока змішайте з крохмалем.
3
Доведіть до кипіння молочну суміш в каструлі, влийте крохмаль, розмішайте до загустіння. Зніміть з плити, перелийте через сито в невелику ємність, остудіть.
4
Збийте холодні жирні вершки до утворення м`яких піків, змішайте з молочним остиглим киселем. Приберіть цю масу в морозильну камеру. Кожні 15 хвилин діставайте суміш з морозилки, перемішуйте міксером раз п`ять.
5
Через 1 або 2 години перелийте половину морозива в пластиковий контейнер, викладіть зверху журавлинний курд, а поверх курдів - другу половину морозива. Приберіть контейнер з пломбіром в морозилку на одну добу - ніяк не менше, так як ласощі має гарненько застигнути.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Морозиво пломбір з журавлинним курдом