Гострі креветки по-тайськи

Відео - Рис з креветками по тайським мотивами

Цей рецепт присвячується любителям тайської кухні, морепродуктів і одночасно гострих страв. Багатьом припадуть до смаку приготовані екзотичним способом креветки, адже просто відварювати їх ми все вже навчилися. Так що приступаємо до правильного приготування креветок азіатським способом.
Вам знадобиться
  • - гарбузове насіння 2 ст. л.
  • - жовтий родзинки половина склянки
  • - олія оливкова 2 ст. л.
  • - дрібно нарізану білий лук 3/4 склянки
  • - червоний мелений перець 2 ч. л.
  • - кумін мелений половина чайної ложки
  • - сушена вишня чверть склянки
  • - апельсиновий лікер півсклянки
  • - овочевий бульйон несолоний 500 мл
  • - кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.
  • - дрібно нарізаний часник 4 ч. л.
  • - очищені креветки 1 кг
  • - апельсинова цедра натерта 1 ст. л.
  • - листя салату мангольд, крупно нарізані, 6 жмень
  • - зварений коричневий рис 3 склянки
  • - сіль перець
Інструкція
1
Очищені гарбузове насіння обсмажити на сковороді протягом однієї-двох хвилин до світло-коричневого кольору.
2



Ізюм ретельно промити (можна попередньо замочити його у воді на кілька хвилин), подрібнити його в блендері до з чвертю склянки води до стану пюре.
3
Лук очистити, дрібно нашінковать.Поставіть велику сковороду на середній вогонь, розігріти в ній столову ложку оливкової олії, викласти туди цибулю і пасерувати його до тих пір, поки він не стане прозорим. До злегка тушкованого цибулі додаємо дрібно нарізану вишню, пасту з родзинок, перець, чайну ложку дрібно нарізаного часнику, кумін. Все перемішуємо і тушкуємо приблизно одну хвилину. До вмісту сковороди додаємо апельсиновий лікер і даємо алкоголю можливість випаруватися, не забуваючи при цьому перемішувати страву, ця процедура також не відніме більше двох хвилин.
4
У сковороду влити овочевий бульйон, дочекатися, коли він закипить, і відразу зменшити вогонь.
5
У двох столових ложках холодної води розводимо кукурудзяний крохмаль і дуже акуратно, потроху вливаємо його в сковороду і робимо вогонь менше. Блюдо продовжуємо готувати ще приблизно десять хвилин.
6
Потім в сковороду поміщаємо креветки і готуємо їх хвилин п`ять, до тих пір, поки вони не стануть білими.
7
Далі додаємо натерту апельсинову цедру, сіль і перець. Вимикаємо плиту, вміст сковороди перекладаємо в миску і прибираємо в сторону.
8
Розігріваємо в сковороді столову ложку оливкової олії, додаємо листя салату і три чайних ложки часнику. Помішуючи, готуємо близько п`яти хвилин. Зайву рідину зливаємо і змішуємо листя салату з вареною коричневим рисом.
9
Рис і креветки розкладаємо по тарілках і посипаємо зверху гарбузовим насінням.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Гострі креветки по-тайськи