Гострі креветки по-тайськи
Відео - Рис з креветками по тайським мотивами
Цей рецепт присвячується любителям тайської кухні, морепродуктів і одночасно гострих страв. Багатьом припадуть до смаку приготовані екзотичним способом креветки, адже просто відварювати їх ми все вже навчилися. Так що приступаємо до правильного приготування креветок азіатським способом.
Вам знадобиться
- - гарбузове насіння 2 ст. л.
- - жовтий родзинки половина склянки
- - олія оливкова 2 ст. л.
- - дрібно нарізану білий лук 3/4 склянки
- - червоний мелений перець 2 ч. л.
- - кумін мелений половина чайної ложки
- - сушена вишня чверть склянки
- - апельсиновий лікер півсклянки
- - овочевий бульйон несолоний 500 мл
- - кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.
- - дрібно нарізаний часник 4 ч. л.
- - очищені креветки 1 кг
- - апельсинова цедра натерта 1 ст. л.
- - листя салату мангольд, крупно нарізані, 6 жмень
- - зварений коричневий рис 3 склянки
- - сіль перець
Інструкція
1
Очищені гарбузове насіння обсмажити на сковороді протягом однієї-двох хвилин до світло-коричневого кольору.
2
Ізюм ретельно промити (можна попередньо замочити його у воді на кілька хвилин), подрібнити його в блендері до з чвертю склянки води до стану пюре.
3
Лук очистити, дрібно нашінковать.Поставіть велику сковороду на середній вогонь, розігріти в ній столову ложку оливкової олії, викласти туди цибулю і пасерувати його до тих пір, поки він не стане прозорим. До злегка тушкованого цибулі додаємо дрібно нарізану вишню, пасту з родзинок, перець, чайну ложку дрібно нарізаного часнику, кумін. Все перемішуємо і тушкуємо приблизно одну хвилину. До вмісту сковороди додаємо апельсиновий лікер і даємо алкоголю можливість випаруватися, не забуваючи при цьому перемішувати страву, ця процедура також не відніме більше двох хвилин.
4
У сковороду влити овочевий бульйон, дочекатися, коли він закипить, і відразу зменшити вогонь.
5
У двох столових ложках холодної води розводимо кукурудзяний крохмаль і дуже акуратно, потроху вливаємо його в сковороду і робимо вогонь менше. Блюдо продовжуємо готувати ще приблизно десять хвилин.
6
Потім в сковороду поміщаємо креветки і готуємо їх хвилин п`ять, до тих пір, поки вони не стануть білими.
7
Далі додаємо натерту апельсинову цедру, сіль і перець. Вимикаємо плиту, вміст сковороди перекладаємо в миску і прибираємо в сторону.
8
Розігріваємо в сковороді столову ложку оливкової олії, додаємо листя салату і три чайних ложки часнику. Помішуючи, готуємо близько п`яти хвилин. Зайву рідину зливаємо і змішуємо листя салату з вареною коричневим рисом.
9
Рис і креветки розкладаємо по тарілках і посипаємо зверху гарбузовим насінням.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Томатний суп з креветками і горілкою
- Охолоджений крем-суп з авокадо
- Як приготувати філе індички з гірчицею і апельсиновим соусом
- Паста з тюфтельками
- Як приготувати кіноа з овочами
- Креветки. Рецепти для шашлику.
- Як приготувати яловичину з фенхелем і картоплею
- Холодний суп гаспачо з креветками
- Рецепт соте з нуту зі шпинатом
- Як приготувати пікантну пасту пенне з креветками
- Як запікати креветки
- Як посмажити креветки
- Як згасити баранину з картоплею і вешенками
- Як приготувати очищені креветки
- Як приготувати смажений рис з креветками
- Як приготувати каррі з креветок з кокосовим молоком
- Як приготувати пасту з креветками і шпинатом
- Мусака по-грецьки
- Пряні креветки з апельсинової сальсою
- Дуже смачні креветки
- Спагеті з креветками та червоною рибою