Як приготувати "криваву мері"

Класичний рецепт Bloody Mary затверджений Міжнародною Асоціацією Барменів (IBA).
Візьміть високу склянку (хайбол). Налийте в нього шість частин густого томатного соку, одну частину свіжого лимонного соку, капніть по кілька крапель соусів. Додайте сіль і перець, акуратно влийте три частини горілки і покладіть колотий лід. Очищеної паличкою стеблового селери розмішайте коктейль і пийте. Якщо замість селери гарнірувати коктейль двома оливками, то Мері моментально перетвориться на такого ж Кривавого Чарлі.

Якщо замінити в Кривавої Мері горілку на інше спиртне, вийде цілий ряд споріднених коктейлів. Так, наприклад, Кривава Фея це той же коктейль з абсентом. Кривава гейша або Кривавий Ніндзя виходить, коли в інгредієнтах замість звичайної горілки буде японська рисова, саке. Не варто плутати Криваву Мері з Кривавою Марією, хоч останній коктейль і майже ідентичний першому, але в якості алкогольної складової в ньому виступає мексиканська текіла. Ірландки Кривава Морін і Кривава Моллі робляться зі знаменитим пивом Guinness (Морін) і з прекрасним ірландським віскі (Моллі). Якщо замінити ірландське віскі шотландським, то від дівчат в назві напою не залишиться і сліду, адже це вже буде суворий Кривавий Шотландець.

Якщо в Криваву Мері не налити ніякого алкоголю взагалі, то вона перетвориться в безалкогольний коктейль Діва Марія або Кривава Діва. В Англії ж такий напій називається Чортів Барбарі, в честь міністра транспорту Барбарі, що добився посилення законодавства по відношенню до водіїв, що сів за кермо в нетверезому вигляді, і введення респіраторної перевірки на алкоголь.

Але замінити можна ж не тільки алкогольну складову. Томатний сік, ось те, що робить Криваву Мері такий «кривавої». Компанія, що випускає знаменитий суп Кемпбелл володіє так само торговою маркою V8, під якою випускаються овочеві соки. Коли компанія виводила на ринок свій перший сік, на 87% складається з томатів, вона наполягала на тому, що цей сік чудово підходить для знаменитого коктейлю. Міжнародна Асоціація барменів не могла погодитися з цим, але коктейль V8 в свій реєстр занесла. Інші виробники, які намагалися підмінити своїм продуктом звичайний томатний сік, бренд Clamato. Вони виробляють відновлений томатний сік зі спеціями і бульйоном з молюсків. Такий варіант коктейлю припав до смаку канадцям і Кривавий Цезар потіснив в окремо взятій країні Криваву Мері. Варіація з ананасовим соком називається Білий Командор, а з яловичим бульйоном - Кривавий Бик.