Як приготувати мисливський салат на зиму
Відео - Салат консервований
Смачні консервовані салати, заготовлені восени - справжні ласощі в холодний зимовий день. Почастуєте домашніх чимось новим - наприклад, «Мисливським» салатом з капустою, морквою та іншими овочами.
Вам знадобиться
- Салат «Мисливський» з зеленими помідорами:
- 1 кг білокачанної капусти;
- 1 кг моркви;
- 1 кг ріпчастої цибулі;
- 1 кг великих огірків;
- 6 зубчиків часнику;
- 250 мл рослинного масла;
- 1 склянка цукру;
- 100 г солі;
- 140 мл 9% оцту;
- 5 лаврових листів;
- 10 горошин чорного перцю.
- Салат «Мисливський» з червоним перцем:
- 1,5 кг капусти;
- 1 кг помідорів;
- 0,5 кг ріпчастої цибулі;
- 0,5 кг огірків;
- 1 стакан рослинного масла;
- 1 столова ложка оцтової есенції;
- 1,5 чайної ложки червоного меленого перцю;
- сіль.
Відео - Мисливський Салат на Зиму
Інструкція
1
Вимийте всі овочі. Морква почистіть, солодкий перець розріжте навпіл і звільніть від насіння. Огірки очистіть від шкірки. Морква, перець і огірки поріжте тонкою соломкою. Зелені помідори нарубати невеликими кубиками. З щільного капустини зніміть верхні листки, виріжте качан. Кочан наріжте соломкою. Ріпчасту цибулю почистіть і поріжте тонкими півкільцями.
2
Подрібніть часник ножем або пропустіть його через прес. Всі овочі складіть в каструлю, додайте часник, сіль, цукор, чорний перець горошком, лавровий лист і перемішайте. Залиште суміш настоюватися протягом години. Поставте каструлю на плиту і підігрійте, не доводячи її вміст до кипіння.
3
Приготуйте маринад. У сотейник вилийте масло, додайте сіль, цукор, оцет, чорний перець горошком, лавровий лист. Закип`ятіть суміш і залийте ним підготовлені овочі. Варіть все разом 10-15 хвилин. Якщо овочів занадто багато, салат краще готувати порціями - це дозволить не переварити його. Правильно приготовлений салат повинен бути злегка хрустким.
4
Простірілізуйте скляні банки на водяній бані. Півлітрові ємності потрібно обробляти близько 12 хвилин, літрові - не менше 15. Вийміть їх щипцями і заповніть гарячим салатом. Закрийте банки кришками, укутайте рушниками або м`якою ганчіркою і залиште до повного охолодження, після чого приберіть на зберігання.
5
Спробуйте ще один варіант салату. Очищену моркву поріжте тонкими кружальцями. Капусту і цибулю наріжте, огірки і помідори нарубати кубиками. У великій каструлі змішайте рослинне масло, сіль, червоний мелений перець і оцет, доведіть маринад до кипіння. Викладіть в каструлю морква, підігрійте, потім додайте інші овочі, перемішайте і варіть на повільному вогні 20-30 хвилин.
6
Готовий салат розкладіть по простерилизованнимбанкам, закатати кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження. Салат, приготований за цим рецептом, виходить більш гострим, а овочі стають м`якими.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати овочевий салат
- Салат з курячою грудкою і овочами
- Як законсервувати овочеве асорті
- Готуємо огірки з корейською морквою
- Огірки по-корейськи
- Салат "фунчоза"
- Салат зі свіжої капусти з оцтом
- Як приготувати дешевий і смачний салат
- Салат на зиму «кабачки по-корейськи»
- Як і з чого готувати недорогі салати
- Як приготувати салат до курки
- Як приготувати салат з перцем
- Як приготувати в`єтнамський салат з фунчозой
- Як приготувати салат "димок"
- Як приготувати червону капусту
- Як приготувати солону капусту
- Як зробити аджику з помідорів
- Як консервувати буряк
- Як маринувати зелені помідори
- Закуска "асорті"
- Вінегрет з кальмарами