Салат з гарбуза по-корейськи - це дешево і пікантно

Відео - салат з гарбуза по-корейськи

Важко знайти людину, якій не подобався б гострий корейський салат з моркви - морковча. А чому б не зробити практично те ж саме з гарбуза? Тим більше, що гарбуз шанують далеко не всі. А в цьому салаті вона йде просто махом.
Вам знадобиться
  • гарбуз - 1 кг,
  • ріпчаста цибуля - 1 велика головка,
  • рослинне масло - 1/3 склянки,
  • 3% столовий оцет - 1/2 склянки,
  • сіль - 0,5 ч.л,
  • цукор - 1 ч.л.,
  • перець мелений чорний і червоний до смаку,
  • 1-2 ст.л соєвого соусу
Інструкція



1
Насамперед потрібно розділити гарбуз на часточки, щоб зручніше було очищати її від шкірки. Потім кожна часточка натирається на тертці корейської у вигляді соломки. Якщо терта таким чином морква ще ретельно розминається руками для додання їй м`якості, то з гарбузом цього робити не потрібно. Її м`якоть ніжніше.
2
Досить просто розвести оцет до 3% стану (1:20) і залити в чашці тертий овоч. Все перемішати, використовуючи велику ложку, і накрити кришкою або тарілкою. Залишити маринуватися на 30 хвилин. Поки гарбуз маринується, ріжемо тонкими півкільцями цибулю і смажимо його до золотистого кольору на сковороді в рослинному маслі.
3
Гарбуз тим часом вже дала сік, який потрібно злити разом з надлишками маринаду. Потім додаємо до гарбузі сіль, цукор, перець і заливаємо все розпеченим маслом з цибулею. При бажанні до вмісту можна додати подрібнений часник, коріандр, якщо ці спеції комусь до смаку. Однак гострий салат з гарбуза і без них хороший.
4
Останнім штрихом в рецепті є соєвий соус, але при бажанні можна використовувати готову заправку "Чим-чим" для моркви. Загалом для приготування "корейської" гарбуза можна використовувати всі інгредієнти для морковча. Тільки якщо подобається гостро-солодкий смак салатів, можна збільшити кількість цукру.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Салат з гарбуза по-корейськи - це дешево і пікантно