Розглянемо кілька варіацій салату з огірків на зиму.
Відео - Салат з огірків на зиму
З гірчицею
Щоб зробити салат з огірків на зиму цього різновиду, вам знадобляться: півтора кілограмів огірків, двадцять п`ять грамів солі, п`ятдесят грамів цукру, півсклянки олії, стільки ж дев`ятивідсотковий оцту, п`ять-шість горошин чорного запашного перцю, два зубчики часнику, половину десертної ложечки сухої гірчиці.
Відео - Салат з ОГІРКІВ на зиму. Я готую.
Очистити огірочки від шкірки і розрізати на часточки, якщо виходять занадто довгими - розділити навпіл. Скласти їх в емальовану каструлю, додати туди ж все решту складових. Перемішати, залишити на три години при кімнатній температурі.
Після закінчення зазначеного часу укласти огірки в чисті банки, залити утворилася рідиною з каструлі. На завершальному етапі треба їх простерилізувати. Стерилізація триває з моменту закипання п`ятнадцять хвилин. Після охолодження закатати і прибрати в темне прохолодне місце.
Відео - Салат з огірків на зиму. Огірки по корейськи на зиму.
По-корейськи
Рецептура цього блюда містить в складі три моркви, стакан цукру, три кілограми огірків, двісті мілілітрів оцту, половину склянки соняшникової олії, дві чайні ложки приправи для моркви по-корейськи, пару часниковий часточок, дві десертні ложки солі. Огірки розрізати вздовж, моркву натерти на тертці, подрібнити часничок Часничниці і викласти в миску з іншими компонентами рецепта. Після змішування залишити на шість-сім годин для настоювання. Розкладати огірки в стерильні ємності, які бажано прокип`ятити ще десять хвилин.
З помідорами
Для приготування закуски підготувати два кілограми огірків, півтора кілограма томатів сотень п`ятдесят грамів очищеної ріпчастої цибулі, п`ять горошків перцю, два-три лаврових листки, по півсклянки яблучного оцту і рафінованої соняшникової олії, три столових ложок солі, п`ять ложок цукру.
Відео - Салат з ОГІРКІВ НА ЗИМУ | СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ
Промиті овочі нарізати невеликими шматочками. Влити в масло оцет, насипати солі і цукру, покласти лаврушку, перець і ретельно перемішавши, поставити на вогонь. У закипілий маринад кинути підготовлені овочі, продовжити варіння протягом тридцяти хвилин. Готовий салат розкласти в стерилізовані банки.
