У ягодах білої смородини не таке велике зміст аскорбінової кислоти, як в плодах червоної. Цим і пояснюється десертний смак сортів з білими, жовтувато-білими, світло-кремовими плодами. В її соку більше кальцію і магнію, ніж в червоних плодах смородини. Ягоди багаті необхідними і важливими для людини біологічно активними речовинами і антиоксидантами, вітамінами, цукрами, кислотами. У білих сортах більше, ніж в червоних, Р-активних речовин, які «чистять» кров.
Відео - Яка смородина корисніше: чорна, червона або біла?
Плоди мають болезаспокійливу, протипухлинною дією. Свіжі ягоди м`яко знижують кров`яний тиск.
Вони мають в своєму складі важливі пектини, які виводять з організму шлаки, шкідливі і радіоактивні речовини. Сприяють очищенню організму, покращують роботу печінки, нирок, судин.
Плоди широко використовуються в дієтичному і дитячому харчуванні. Ягоди у свіжому вигляді корисні дітям, хворим, що страждають на цукровий діабет. Сік відмінно відновлює сили після важких операцій. Є відмінним протиотрутою при будь-якому харчовому отруєнні. Добре усуває нудоту.
Разом з тим, напої, компоти, морси, приготовані з білих плодів, добре втамовують спрагу в будь-який час, особливо в жарку погоду.
Відео - СМОРОДИНА - КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ | червона, чорна смородина користь і шкода,
На Русі солили огірки разом з білими плодами, не відриваючи від кисті, і такі соління відрізнялися чудовими смаком, неповторним ароматом і поживними якостями. У країнах Європи (Чехії, Німеччини), і сьогодні готують вино з білої смородини, яке цінується дуже високо. Тому, при можливості, вживайте на здоров`я свіжі ягоди білих сортів смородини!
