Як робити домашній яблучний оцет

Відео - Оцет яблучний (без дріжджів) турецькі рецепти як приготувати яблучний оцет

натуральний яблучний оцет - справжнє джерело вітамінів, мінералів, амінокислот, мікроелементів. Він володіє такими важливими властивостями, як очищення організму, тонізація і навіть омолоджування. яблучний оцет використовується в кулінарії, косметології та народній медицині. Самостійне його приготування - запорука природного походження і свіжості продуктів, з яких він зроблений.
Вам знадобиться
  • свіжі стиглі яблука пізніх солодких сортів;
  • дерев`яна діжка (через брак такої можна взяти скляний або емальований посуд);
  • цукор або мед.

Відео - Домашній # яблочний_уксус.

Інструкція
1
Візьміть стиглі яблука пізніх сортів, ретельно їх вимити, обсушити (або залиште їх на деякий час висохнути самостійно).
2



Подрібніть яблука. Для цього можете скористатися ножем і дрібно їх нарубати, або роздушіть їх.
3
Викладіть подрібнені яблука в глибокий посуд з широким верхом. Найбільш відповідний варіант - дерев`яна діжка, але ви можете також використовувати скляну або металеву посуд.
4
Теплою водою залийте викладені яблука. Вода повинна покривати їх.
5
У посуд з подрібненими яблуками додайте цукор з розрахунку 50 грамів на 1 кг яблук. Цукор можна замінити більш натуральним продуктом - медом. Так ви додасте в ваш оцет ще більше вітамінів і корисних речовин.
6
Для прискорення процесу ферментації в посуд можна покласти шматок чорного хліба.
7
Накрийте посуд з вмістом рушником, прослідкуйте, щоб його краї щільно прилягали до неї - так ви уникнете проникнення комах всередину. Поставте тару в тепле місце (не менш +18 градусів).
8
Приблизно через два тижні завершиться процес бродіння. Весь цей час періодично перемішуйте оцет. Якщо ви помітили, що із заворушеннями якісь проблеми, то просто додайте таку ж кількість цукру, яке вже всипали в оцет. Після двотижневого терміну відокремте яблука від рідини, залиште рідина в тій же тарі ще на 3 тижні для завершення процесу бродіння. В цей час на поверхні оцета з`явиться щільне утворення (так звана «оцетная матка »). Опускання цього утворення на дно посуду означатиме завершення бродіння і готовність оцета до вживання.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як робити домашній яблучний оцет