Як приготувати кляр до цвітній капусті

Відео - Цвітна капуста в клярі відео рецепт

Нагодувати дитину корисними овочами часом нездійсненне завдання. Особливою нелюбов`ю у малюків, та й у підлітків теж, чомусь користується кольорова капуста. Але якщо ви приготуєте її в клярі, з «ворога №1» кольорова капуста перетвориться в впевненого конкурента такий улюбленої дітьми та такої шкідливої їжі, як картопля фрі, чіпси і крекери.
Вам знадобиться
  • 0,5 кілограма цвітної капусти
  • Рослинна олія
  • 1 склянка борошна
  • 1 стакан рідини (молоко, вершки
  • газована вода, пиво)
  • 1 велике куряче яйце
  • сіль
  • перець
  • 100 грам твердого сиру
  • натертого на тертці

Відео - Цвітна капуста в клярі - відео рецепт

Інструкція
1
Вимийте кольорову капусту. Розберіть на суцвіття.
Тепер ви можете відварити капусту до напівготовності або обдати її окропом. Все залежить від того, до якого смаку звикли ваші домашні. Відварена вона буде м`якше, ошпарена залишиться хрусткою.
2



Кляр краще приготувати заздалегідь і дати йому расстояться протягом години. Яку рідину вибрати для клярі - справа смаку. кляр на мінеральній воді або пиві буде більш повітряним, на молоці й вершках - ніжнішим.
Не варто побоюватися, що пивний кляр збереже «градус», адже при термічній обробці, обсмажуванні, алкоголь випарується з тіста.
3
Деякі кулінари рекомендують для клярі використовувати тільки збитий яєчний білок. Такий кляр буде більш пишним. Якщо ви зважилися на «білковий кляр», то збиті білки слід додавати до тесту вже після того як воно расстояться.
4
Для звичайного клярі збийте яйце зі спеціями, додайте рідину і тонкою цівкою всипте борошно. Знову збийте вінчиком і дайте расстояться. Додайте дрібно натертий сир.
5
Нагрійте в глибокій сковороді рослинне масло до температури 175 градусів за Цельсієм. Масла повинно бути налито в сковороду стільки, щоб в нього можна було занурити кілька суцвіть капусти цілком.
6
занурте кольорову капусту в тісто. Переконайтеся, що кляр заповнює все порожній простір між квітками і стеблом.
7
Обсмажуйте капусту протягом п`яти хвилин, не великими партіями.
Діставайте шумівкою і складайте на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб позбутися від надлишків жиру. Якщо шматочки клярі залишилися в маслі, дістаньте їх шумівкою до того, як завантажте наступну партію.
8
Подавайте капусту гарячої, попередньо посипавши кропом або петрушкою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати кляр до цвітній капусті