Як приготувати кольорову капусту в клярі на основі крохмалю

Відео - Цвітна капуста в клярі

Цвітна капуста - джерело незамінних для організму вітамінів і мінеральних речовин. Найшвидший і простий спосіб приготування-запікання або відварювання. Капуста в клярі ідеально підходить як гарнір, а також щоденного страви в раціоні.

Вам знадобиться

-свіжі кольорова капуста (1 вилок);
-перепеліние яйця (9 шт.);
-Сіль;
-суміш прованських трав (1 ч.л.);
-картофельний або кукурудзяний крохмаль (40 р);
-рослинне масло для смаження.

Інструкція

Візьміть кольорову капусту і розділіть на суцвіття ножем або руками. Невеликі затемнення на овочі можна видалити чистою щіточкою, а також прибрати гострим лезом. Помістіть суцвіття в глибоку миску і налийте окропу на 3-7 хвилин.

Змішайте крохмаль з прованськими травами і сіллю. В окремій чашці збийте перепелині яйця металевим віночком. Акуратно всипте крохмаль зі спеціями в яйця, продовжуючи безперервно збивати. Уважно стежте за тим, щоб всі грудочки розійшлися. Так ви отримаєте однорідну консистенцію для клярі.

Злийте воду з чашки з цвітною капустою. Під впливом окропу суцвіття стануть більш м`якими. Беріть кожне суцвіття, опускайте в кляр і швидко викладайте на сковороду з гарячим маслом. Смажте під кришкою не більше 15-17 хвилин.

Попередньо підготуйте тарілку, на яку слід покласти кілька шарів паперових серветок. Коли капуста прожарітся, то візьміть шумовку і викладіть на блюдо. Зачекайте, коли вбереться зайве масло. Сервіруйте капусту в клярі такими свіжими овочами, як болгарський перець, листя салату, огірки і помідори.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі