Роли з яловичини з овочами
Відео - М`ясні рулети
Якщо ви любите роли і хочеться урізноманітнити меню, спробуйте приготувати роли з яловичини з овочами. Вони виходять дуже смачними і ситними.
Вам знадобиться
- - 10 шматочків яловичини, тонко нарізаних
- - 2 ст.л. соусу Вустершир
- - сіль і перець за смаком
- - 2 ст.л. оливкового масла
- - спеції для м`яса
- Для начинки:
- - 1 морква
- - половина кабачка
- - 2 зубчики часнику
- - пучок зеленої цибулі
- - 1 солодкий перець
- - 1 ч.л. італійської приправи
- Для бальзамічний глазурі:
- - чверть чашки яловичого бульйону
- - 1 ст.л. дрібно нарізаної цибулі-шалот
- - чверть бальзамічного оцту
- - 1 ч.л. вершкового масла
- - 1 ст.л. коричневого цукру.
Інструкція
1
М`ясо наріжте на тонкі смужки і злегка відбийте.
2
Потім ці смужки добре приправте перцем, сіллю і Вустерського соусом і залиште їх в маринаді на 1-2 години.
3
Поки м`ясо маринується, підготуйте начинку. Для цього наріжте всі інгредієнти тоненькою соломкою, а часник - пластинками.
4
Для приготування соусу розтопіть масло вершкове в середній сковороді на помірному вогні.
5
Додайте туди дрібно нарізану цибулю-шалот і тушкуйте 2-4 хвилини, поки цибуля не стане напівпрозорим.
6
Додайте бальзамічний оцет, яловичий бульйон і коричневий цукор, все перемішайте.
7
Доведіть соус до кипіння і уварити майже до її обсягу, соус по консистенції повинен бути схожий на сироп, потім зніміть сковороду з вогню і вилийте вміст в чашку.
8
В ту ж сковороду додайте оливкову олію і перемішайте часник, потім трохи підсмажте до легкого аромату.
9
Потім збільште температуру і додайте моркву, кабачок і солодкий перець. Обсмажуйте овочі 3-4 хвилини, потім посипте їх італійської приправою, сіллю і викладіть в чашку.
10
Для того щоб зібрати роли, візьміть мариновані смужку і покласти її вгору короткою стороною, зверху викладіть частина начинки, скрутіть рулетом і закріпіть посередині зубочисткою.
11
Розігрійте на великому вогні сковороду, додайте в неї масло.
12
Покладіть роли швом вниз і смажте кілька хвилин з кожного боку до рум`яної скоринки, коли переверне, змастіть її приготовленим соусом з обох сторін.
13
В кінці видаліть зубочистки і полийте роли приготованим бальзамічним соусом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати шлунки індички
- Як приготувати тефтелі з індички
- Як приготувати окуня з овочами
- Рагу з баранини з овочами
- Курка з овочами
- Роли з лосося з вершковим сиром
- Як приготувати м`ясні тефтелі
- Як приготувати італійський соус
- Як обсмажити філе сьомги в кунжутному маслі
- Як приготувати піджарку з яловичини
- Як приготувати буріто
- Як приготувати роли в клярі
- Як приготувати тушковану яловичину
- Як приготувати макарони з куркою
- Як смачно приготувати шлунки
- Як приготувати соус для фрикадельок
- Рисові роли з креветками і свининою
- Спрінг - роли по-китайському
- Окіст з гороховим пудингом і соусом з петрушкою
- Спрінг-роли по-тайськи
- Роли з млинців