Як розрахувати кількість алкоголю

Починати закуповувати алкоголь краще заздалегідь, адже про непередбачуваність цін в нашій країні знає навіть дитина. Попередньо обговоріть з адміністрацією кафе чи ресторану, в якому ви будете відзначати свято, чи можна приносити алкогольні напої з собою. Якщо заклад буде закуповувати гарячливе самостійно, то ви можете розслабитися. Професіонали зможуть самі чітко розрахувати його кількість. Вам залишиться тільки простежити, чи все вчасно привезли, і чи збігається алкоголь на столах з вашим замовленням. Єдине, що може затьмарити ваш настрій, вартість банкету збільшиться на порядок.

Якщо ви вирішили купувати алкогольні напої самі, складіть повний список гостей. Без цього хоча б приблизного списку розрахувати кількість алкоголю практично нереально. Врахуйте, що в останній момент все ж може хтось додатися, тому розраховуйте напої додатково на 5 осіб. Розподіліть гостей по групах. В першу віднесіть самих молодят, їх свідків і батьків (а також бабусь і дідусів). До другої всіх присутніх на святі чоловіків. У третю групу випишіть прекрасну половину гостей. А четвертої стануть діти і непитущі запрошені.

Для першої групи заплануйте 2 пляшки шампанського, 3 пляшки вина і 1 пляшку горілки. Зазвичай ні свідкам, ні молодятам ніколи сидіти за столом, а батьки занадто хвилюються, щоб відпочивати. Діти, відповідно, алкоголь не вживають, тому на цю групу розраховувати не доводиться. Найскладнішим буде розрахунок для другої і третьої груп.

На одного чоловіка можна сміливо планувати 1 пляшку горілки по 0,5 літра. На одну жінку закладіть одну пляшку вина по 0,75 літра. Врахуйте, що на стіл потрібно ставити як червоне, так і біле вино. Зазвичай червоного п`ють більше, тому можете розраховувати по 1,5 пляшки вина на людину. З них 1 пляшка червоного і 0,5 пляшки білого. Коньяк і шампанське - менш популярні напої на весіллі. При їх розрахунку слід дотримуватися наступних норм. Одна пляшка коньяку ставиться на 8-10 чоловік, одна пляшка шампанського на 3-4 гостей.

Враховуйте і програму свята. Якщо вона передбачає багато конкурсів і танців, кількість алкоголю можна злегка зменшити. Якщо навпаки планується тиха застільна весілля, число пляшок на столах має збільшитися. Пора року також впливає на кількість алкоголю. Взимку міцних напоїв має бути більше, а влітку, відповідно, менше.