Як розтопити шоколад
Відео - Як розтопити шоколад в мікрохвильовій печі? | За 60 секунд
Зміст
Часто при приготуванні десертів ми стикаємося з рекомендацією " на завершення полити розтопленим шоколадом". Останній штрих, що додає вишуканість самим нехитрим кондитерським виробам. Як же розтопити шоколад, зберігши при цьому аромат і оксамитовий блиск поверхні?
Вам знадобиться
- шоколад
- Вершкове масло для змащення ємності
- Каструля з водою
- жароміцний ємність
- підходяща по діаметру для "водяної бані"
Відео - Як Правильно Розтоплювати Шоколад || FOOD TV Вчимося Готувати
Інструкція
1
Поставте каструлю з водою нагріватися на плиту. Температуру нагрівання встановіть так, щоб не допускати кипіння води. Краща температура для плавлення шоколаду - приблизно 50 градусів за Цельсієм для темного шоколаду і близько 40 для білого.
Підготуйте ємність для плавлення шоколаду, змастивши внутрішню поверхню вершковим маслом.
Подрібніть шоколад. Дрібні шматочки швидше розплавляться і маса швидше стане однорідною.
Підготуйте ємність для плавлення шоколаду, змастивши внутрішню поверхню вершковим маслом.
Подрібніть шоколад. Дрібні шматочки швидше розплавляться і маса швидше стане однорідною.
2
Ємність з шоколадною стружкою встановіть на каструлю з гарячою водою так, щоб дно не стикалося з поверхнею води.
щоб правильно розтопити шоколад на "водяній бані", Безперервно помішуйте теплу шоколадну масу для запобігання появи грудочок.
Не допускайте перегріву шоколаду, щоб не отримати сивий наліт на застиглої шоколадній масі.
щоб правильно розтопити шоколад на "водяній бані", Безперервно помішуйте теплу шоколадну масу для запобігання появи грудочок.
Не допускайте перегріву шоколаду, щоб не отримати сивий наліт на застиглої шоколадній масі.
3
Готовий гарячий шоколад негайно розлийте по формах або використовуйте для прикраси десерту.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Шоколадний крем з шоколаду і води
- Як приготувати ароматний гарячий шоколад
- Торт «шоколадний сад»
- Кращі рецепти гарячого шоколаду
- Як приготувати десерт "банани з шоколадом"
- Як приготувати шоколадне печиво без випічки
- Як приготувати хрусткий шоколадний торт?
- Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду
- Як приготувати трюфелі з гарбуза?
- Як розплавити шоколад
- Як розтопити шоколад на водяній бані
- Як приготувати тістечко "картопля" з халвою?
- Як приготувати брауні-чізкейк з арахісової пастою
- Як приготувати "брауні" з арахісової пастою
- Як приготувати брауні-чізкейк
- Як зробити молочний шоколад
- Як зварити шоколад з какао-порошку
- Баунті в домашніх умовах
- Вафельні трубочки "жасмин і три шоколаду"
- Шоколадний брауні з фісташками
- Мус з шоколаду