Як приготувати пасту карбонара

Інгредієнти (4 порції):

Відео - Паста Карбонара за класичним рецептом [Рецепти Bon Appetit]

· Оливкова олія 2 столові ложки,

· Спагеті 350 грам,

· Бекон 175 грам,

· Вершкове масло 25 грам,

· Яєчні жовтки 2 штуки,

· Яйця 2 штуки,

· Пармезан сир тертий, 8 столових ложок,

Відео - Паста карбонара

· Сливки.

Відео - Принципи приготування пасти карбонара

Послідовність дій:

Відваріть спагетті так, як написано на упаковці. Промийте в друшляку водою кімнатної температури. Далі приготуйте інгредієнти: тонкими скибочками наріжте бекон і натріть на дрібній тертці сир.

Порізаний бекон, обсмажте на розпеченій сковороді з невеликою кількістю вершкового масла до утворення рум`яної скоринки.

Приготуйте соус Карбонара. Для цього ретельно збийте яйця до утворення піни, посоліть. Додайте в яйця вершки і рівно половину натертого сиру. Перемішайте.

Відео - Паста Карбонара Бистрий і простий рецепт

Якщо бекон охолов, підігрійте його в мікрохвильовій печі і змішайте з соусом. Додайте соус з беконом в спагетті, перемішайте і поставте на повільний вогонь до того моменту, поки загусне соус.

Готову пасту викладіть на тарілку, і посипте залишками сиру. для краси можна додати зелень кропу і петрушки.