ßê ïðèãîòóâàòè ñïàãåòò³ ïî-³òàë³éñüêè

³äåî - Ñïàãåò³ Áîëîíüºçå / Perfect Spaghetti Bolognese Recipe

áàòüê³âùèíîþ ñïàãåòò³ ââàæàºòüñÿ ²òàë³ÿ, ³ ñïåðå÷àòèñÿ ç öèì íå äîâîäèòüñÿ í³êîìó. Ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ äîâãèõ òîíêèõ ìàêàðîí³â ³ñíóº òàêà áåçë³÷, ùî âñ³õ ¿õ íåìîæëèâî íå òå, ùî çàïàì`ÿòàòè, à õî÷à á ÿêîñü óïîðÿäêóâàòè. Àëå íàéñìà÷í³øèìè âèõîäÿòü ñòðàâè çà êëàñè÷íèìè ³òàë³éñüêèìè ðåöåïòàìè ³ îäèí ç íèõ - ñïàãåòò³ êàðáîíàðà.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 250 ì ñïàãåòò³
  • 10 ð ìàñëà
  • 100 ã. áåêîíó
  • 3 ÿéöÿ
  • 30 ð ïàðìåçàíó
  • ÷àñíèê
  • ìåëåíèé ÷îðíèé ïåðåöü
  • ñ³ëü

³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ³òàë³éñüêó ïàñòó ñâî¿ìè ðóêàìè. Ïàñòà ïî-³òàë³éñüêè â äîìàøí³õ óìîâàõ

²íñòðóêö³ÿ
1



Òàê ÿê â êëàñè÷í³é Êàðáîíàðà ÿéöÿ ï³ääàþòüñÿ ëèøå íåçíà÷íîþ òåïëîâ³é îáðîáö³, áåð³òü äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ò³ëüêè ò³ ç íèõ, â ÿêîñò³ ÿêèõ âè àáñîëþòíî âïåâíåí³.
2
Çàêèï`ÿò³òü ó âåëèê³é âèñîê³é êàñòðóë³ âîäó, ïîñîë³òü ¿¿ ³ â³äâàð³òü ñïàãåòò³ ïðîòÿãîì 10 õâèëèí äî ñòàíó «àëü-äåíòå». À ïîêè ìàêàðîíè âàðÿòüñÿ, ïðèãîòóéòå ñîóñ.
3
Ïîñòàâòå ñêîâîðîäó íà âîãîíü, ðîçòîï³òü â í³é ìàñëî, îáñìàæòå â íüîìó áåêîí, íàð³çàíèé òîíêèìè ñìóæêàìè äî îñâ³òè íà éîãî ïîâåðõí³ ëåãêî¿ ñêîðèíêè. Ðàñïëþùüòå çóáîê ÷àñíèêó, äîäàéòå äî ñìàæà÷³ áåêîíó, àëå íå äàâàéòå éîìó ïîòåìí³òè, âèéì³òü éîãî ç ñêîâîðîäè áóêâàëüíî ÷åðåç ïàðó õâèëèí.
4
 îêðåì³é ìèñö³ çì³øàéòå ÿéöÿ ç 10 ãðàìàìè òåðòîãî ïàðìåçàíó, äîáðå ïðèñìà÷èòè ¿õ ñâ³æîìåëåíèì ÷îðíèì ïåðöåì ç ìëèíêà. Ìîæåòå äîäàòè òðîõè ñîë³, àëå áóäüòå îáåðåæí³, ïàðìåçàí ìîæå âèÿâèòèñÿ äóæå ñîëîíèì ñàì ïî ñîá³.
5
Çëèéòå âîäó ç ñïàãåòò³. Äâ³ ëîæêè âîäè äîäàéòå äî ÿº÷íî-ñèðíî¿ ñóì³ø³, äîáðå ïåðåì³øàéòå. ïåðåêëàä³òü ñïàãåòò³ â ñêîâîðîäó ç ï³äñìàæåíèì áåêîíîì, äîáðå ïåðåì³øàéòå. Çàëèéòå ìàêàðîíè ÿéöÿìè, ïðîäîâæóþ÷è ðåòåëüíî ¿õ ïåðåì³øóâàòè. Âîãîíü ï³ä ñêîâîðîäîþ ïðè öüîìó ïîâèíåí áóòè âèêëþ÷åíèé.
6
ïîäàâàéòå ñïàãåòò³ êàðáîíàðà íà ï³ä³ãð³òîþ, âåëèêèé, ïëîñê³é òàð³ëö³, ïîñèïàâøè áåçïîñåðåäíüî ïåðåä ïîäà÷åþ çàëèøèëèñÿ ïàðìåçàíîì.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè ñïàãåòò³ ïî-³òàë³éñüêè