Як приготувати котлети в клярі

Відео - М`ясний фарш в клярі

Котлети - звичайне сімейне блюдо. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких новим варіантом смачних котлет, то зробіть котлети з начинкою, та ще вмочивши в кляр, обсмажте у фритюрі. Це дуже смачна страва.
Вам знадобиться
  • - 500 г змішаного рубленого м`яса;
  • - мелений чорний перець;
  • - приправа хмелі-сунелі;
  • - сіль, цукор.
  • Для начинки:
  • - 2 яйця;
  • - 100 г твердого сиру;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - сіль, мелений чорний перець.
  • Для клярі:
  • - 1 склянка борошна;
  • - 2 яйця;
  • - 100 г майонезу;
  • - питна сода на кінчику ножа;
  • - рослинна олія.
Інструкція
1



Рубане м`ясо перекласти в глибоку миску, додати сіль, трохи цукру і спецію хмелі-сунелі, поперчити. Фарш ретельно перемішати.
2
Готуємо начинку. Зварити яйця. Дати їм охолонути в холодній воді. На великій тертці натерти яйця і сир. Вершкове масло розрізати на невеликі шматочки по 15 р
3
З фаршу сформувати коржі товщиною 2-3 см. У середину кожного коржика викладаємо начинку - 1 чайну ложку тертого сиру з яйцем. Зверху кладемо шматочок вершкового масла. Краї коржиків защипнути. Котлеток надати овальну форму.
4
Приготуємо кляр. Для цього збити міксером яйця, поступово додаючи майонез, борошно, питну соду.
5
Взяти сотейник. Розігріти в ньому рослинне масло в достатній кількості для фритюру. Кожну котлетку вмочити в кляр і опускати в рослинне масло. Смажити котлети до появи рум`яної скоринки. Потім викласти готові котлети на рушник з паперу, щоб стік зайвий жир.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати котлети в клярі