Як посмажити тилапию




Відео - філе тілапії .Бистро і смачно. TILAPIA FILLET beked

Тілапія відрізняється від інших риб ніжним білим м`ясом і невеликим вмістом жиру, тому ідеально підходить для дієтичного харчування. Крім того, вона не має специфічного рибного запаху, за що її іноді називають «річковий куркою». М`ясо тілапії не вимагає тривалої термічної обробки, тому для її приготування підходять практично всі рибні рецепти. Вона прекрасно підходить для запікання в фользі і горщиках, рибних котлет або традиційного обсмажування в паніровці і клярі.
Вам знадобиться

Відео - Філе Тілапії Смажене

  • 500 г філе тілапії;
  • сіль;
  • перець;
  • лимон;
  • спеції за смаком;
  • рослинна олія;
  • кріп.
  • Для клярі:
  • 100-150 г борошна;
  • 0,5 склянки молока або води;
  • 2 яєчних жовтки або 1 яйце;
  • столова ложка розтопленого масла;
  • сіль.
Інструкція

Відео - Філе риби телапія в гострому часниковому маслі рецепт

1



Філе тілапії добре розморозити, щоб під час приготування не виділялося велика кількість рідини. Потім швидко промийте в холодній воді і поріжте на невеликі шматочки, товщиною 1-1,5 сантиметра і довжиною 5-6 сантиметрів. Збризніть отримані рибні «палички» рослинним маслом, лимонним соком або слабким розчином лимонної кислоти.
2

Відео - Хрумка тілапія з несподіваним гарніром

Приготуйте кляр. Всипте борошно в миску і додайте теплувату рідину (молоко або воду). Розтопити вершкове масло і теж влийте в кляр. Додайте яйце або яєчні жовтки. Посоліть кляр за смаком і поставте в холодне місце хвилин на тридцять. Окремо збийте яєчний білок і додайте в кляр безпосередньо перед смаженням риби.
3
Кріп помийте, посушите і дрібно поріжте. посипте тилапию спеціями і рубаним кропом, який при бажанні можна замінити червоним перцем. Потім дайте підготовленої для клярі рибі просочитися спеціями мінуут двадцять.
4
Шматочки риби посоліть. Насипте в тарілку трохи борошна і обваляйте з двох сторін кожен шматочок тілапії. Це робиться для того, щоб кляр не стікав з риби.
5

Відео - Риба в клярі

У глибоку сковороду або спеціальну каструлю влийте велика кількість рослинного масла-його треба стільки, щоб воно покрило при приготуванні шматочки тілапії цілком. Добре розігрійте масло на великому вогні.
6
Дістаньте кляр. Додайте в нього збитий яєчний білок і добре перемішайте. За допомогою двох вилок умочіть шматочки риби в кляр і швидко занурте в сковороду або каструлю з гарячим рослинним маслом для обсмажування.
7

Відео - Як смажити рибу

Через одну-дві хвилини, коли кляр, що покриває рибу, підрум`яниться, вийміть шумівкою шматочки тілапії з масла і обсушити їх на ситі. Не забудьте підставити під нього тарілку, куди буде стікати зайве масло.

Гарячу тилапию подайте з салатами зі свіжих овочів. Добре підходить на гарнір до смаженої в клярі рибі картопляне пюре.

Відео - Смажена тілапія з рисом і кунжутним соусом


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як посмажити тилапию