Як наливати пиво, щоб піни було менше
Правильні гуртки для пива завжди мають спеціальний «запас» для піни, так як вона є обов`язковою властивістю напою. Проте, можна наливати пиво дуже акуратно, щоб піни практично не було.Перед тим як налити пиво, обполосніть келих в холодній воді, але не витирайте. Потім нахиліть його під кутом близько 45 градусів і наливайте пиво дуже тонкою цівкою, щоб вона стікала по стінці. Можна трохи повертати келих, поки ллється пиво, це допоможе осадити вже з`явилася піну.
Правильно наливати пиво - справжнє мистецтво.
Відео - "Як наливати пиво правильно"
Чим чистіше келих, тим менше в ньому буде піни, тому не варто брати стакан, з якого ви випили пиво тільки що. Можна спробувати наливати пиво точно в центр, перед цим потрібно з силою вдихнути повітря в келих. Чи не трусіть пляшку і наливайте дуже обережно. Цей спосіб не у всіх працює, так як вимагає довгого тренування.
Якщо ви наливаєте пиво з бочки або кега, користуючись краником, то дійте наступним чином. Нахиліть келих під кутом 45 градусів і притисніть кран до скла келиха. Потім злегка відкрийте кран, тримаючи келих так, щоб пиво стікало по стінці. Потім, коли стакан наповниться наполовину, починайте потроху відсувати його вниз, не змінюючи кута нахилу. Коли пиво майже наповнить келих, можна поступово, повільно і обережно переводити стакан в вертикальне положення.
Відео - "Як наливати ПИВО!"
Про що говорить пивна піна
Злегка запітнілі гуртка крижаного пива - що може бути приємнішим в теплий літній вечір? Наявність піни в пиві обов`язково, якщо воно якісне. Піна не з`являється в поганому пиві. Гарне пиво відрізняється тим, що піна у нього стійка, вона не спадає протягом 2 хвилин, якщо пиво пляшкове. А ось свіже пиво, яке не містить консервантів і розливається прямо з бочок, буде зберігати піну ще довше, як правило, протягом 4-5 хвилин. Осідає вона дуже повільно. Якісна піна має досить щільну текстуру, осередки в ній дрібні, а повітря, як здається, мало.Критеріями оцінки смаку пива є його насичений бурштиновий колір, аромат, приємний смак, а критерієм оцінки його якості може служити піна.
Відео - "Пивний кухоль генеруюча піну"
Причиною піноутворення є солод, який служить основою приготування напою. Чим якісніший солод використовувався для пива, тим краще буде його смак, і тим густішим і довговічніше піна. Якщо пиво старе, то піна складається з великих міхурів і швидко осідає.
