Як зробити лікер

Насамперед приготуйте алкогольну основу напою. Доведіть цукор на сухій сковороді до стану темної карамелі, перелийте карамель в скляну посудину, почекайте, поки вона трохи охолоне. Додайте в посудину порошок імбиру, але будьте гранично обережні. Краще покласти менше, ніж пересипати, тому що імбир додасть лікеру злегка гіркуватий присмак. Послідовно додавайте мед, корицю, ванілін і кору дуба. Кору можна придбати в будь-якій аптеці.

горілку для лікера беріть тільки ту, в якості якої ви абсолютно впевнені. Чим якісніше горілка, тим краще вийде Бейлиз. Влийте горілку до всіх інгредієнтів, добре розмішайте суміш і поставте її в затишне місце на 7 днів. Щодня збовтувати рідина для кращого розчинення в ній компонентів.

Жовтки збийте міксером в мисці до кремоподібного стану, додайте половину вершків і збийте масу до однорідності. Кава розчиніть в 1 чайній ложці води, змішайте його зі згущеним молоком, додайте суміш у миску, влийте вершки. Добре збийте масу.

Настоявся алкогольний мікс ретельно відфільтруйте від домішок і теж вилийте в миску. Додайте ванілін і збийте масу ще один раз. В сутності, лікер вже майже готовий. Злийте його в велику банку і приберіть в холодильник на 5 днів. З плином часу процідіть лікер через бавовняну тканину, і можна розливати його по темних пляшках. готовий лікер краще зберігати в холодильнику і подавати в широких келихах з шматочками льоду.