Як приготувати буженину з індички

Відео - Запечене стегно індички. Приголомшливо соковите і ароматне м`ясо!

Найкорисніше м`ясо - у птиці, адже воно не тільки поживна, але і легкозасвоюване, а також дуже смачне. Приготуйте буженину з індички. Ви зрозумієте, за що її так славлять шанувальники здорового харчування і, можливо, самі захочете долучитися до них.

Відео - Рецепт приготування буженини з індички




Бажання з індички в фользі: грудка

Складові:
- 1,5 кг грудки індейкі-
- 2 л води-
- 240 г солі-
- 5 великих часточок чеснока-
- по 1/3 ч.л. червоного і чорного меленого перцю, паприки, базиліка, орегано і зерен коріандра-
- 1 ч.л. горчіци-
- 50 мл рослинного масла.

Ретельно вимийте грудку птиці і обсушити, виріжте хрящі, кістки і жирок, якщо це необхідно, видаліть шкірку. Налийте воду в каструлю або контейнер, повністю розчиніть в ній сіль і опустіть туди індичку. Залиште її просолюється на 2 години, потім злийте розсіл і знову промийте м`ясо. Насухо його витріть і покладіть в глибоку миску.

Відео - Бажання з індички - ось чим ЗАМІНИТИ ковбаси!

Очистіть часник і розріжте кожну часточку на 3-5 частин. Глибоко надріжте грудку по всій поверхні 15-20 разів і вставте туди шматочки овоча. Змішайте в чашці рослинне масло зі спеціями і гірчицею і гарненько вимісіть до отримання пасти. Повапните нею індичку за допомогою кулінарної кисті з усіх боків, затягніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 24 години.

Постеліть два листа фольги на деко, перекладіть на нього м`ясо птиці і герметично загорніть. Розігрійте духовку на максимумі, після чого зменшіть температуру до 250oC. Запікайте при ній буженину 25 хвилин, потім розгорніть її і смажте ще 10 хвилин до появи симпатичною золотистої скоринки. Вимкніть духовку, але не відкривайте її 5-6 годин, поки вміст не охолоне до кімнатної температури.

Відео - Бажання з індички

Бажання з індички в рукаві: філе стегна

Складові:
- 1,5 кг філе стегна індейкі-
- 1 л води-
- 4 часточки чеснока-
- по 1,5 ч.л. італійських трав і меленої папрікі-
- 3 лаврових листа-
- 3/4 ч.л. білого меленого перца-
- 1,5 ч.л. солі.

Заповніть маленьку каструлю або сотейник і поставте на сильний вогонь. Дочекайтеся закипання рідини, розмішайте в ній паприку і італійські трави, киньте лавровий лист, трохи проваріть, відставте і дайте охолонути. Підготуйте філе індички - зріжте шкірку і жорсткі жили - і занурте в маринад. Помістіть посуд в холод на 8-10 годин.

Відео - Холодні закуски м`ясні: Бажання з стегна індички

Дістаньте птицю, обсушити і нашпигуйте часником, як написано в попередньому рецепті. Натріть її перцем, сіллю, приділяючи увагу всіх ділянках, і вкладіть в спеціальний жароміцний рукав. Зафіксуйте його доданими кліпсами або просто зав`яжіть вузлами і проткніть зубочисткою в декількох місцях, щоб дати вихід пару під час приготування. Готуйте буженину з індички 40-50 хвилин при 180oC, розірвіть пакет і млоїте блюдо ще 10 хвилин до рум`яності.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати буженину з індички
Back to top