Свинина по-нормандськи
Відео - Свинина (Яловичина) по-нормандськи. Докладний рецепт.
Нормандія - це регіон Франції, який славиться молочними продуктами, сидром, яблуками і кальвадосом. Свинина по-нормандськи - традиційний французький рецепт, який об`єднує в собі ці продукти. Свинина вийде неймовірно смачною.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 800 г м`якоті свинини;
- - 500 мл сидру або яблучного соку;
- - 50 мл кальвадосу (не обов`язково);
- - 1 стакан сметани;
- - 2 цибулини, 2 зелені яблука;
- - по 2 ст. ложки вершкового масла, борошна;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Промийте шматок м`якоті свинини, поріжте невеликими кубиками. На сковорідці розжарити суміш вершкового масла з рослинним, викладіть в неї свинину. Смажте до рум`яного кольору, після чого влийте кальвадос і перемішайте.
2
Очистіть ріпчасту цибулю, додайте до м`яса, смажте, поки цибуля не стане прозорим. Потім засипте борошно, перемішайте. Влийте сидр або яблучний сік, посоліть і поперчіть за смаком.
3
Промийте зелені яблука, очистіть від шкірки, крупно їх поріжте і відправте до свинини з цибулею. Перемішайте і тушкуйте вміст сковорідки приблизно півгодини - за цей час м`ясо стане зовсім м`яким. На цьому етапі можна додати смажені печериці - це необов`язковий компонент страви, але з ними виходить смачніше.
4
Влийте в м`ясо стакан сметани, її можна замінити вершками. Дайте соусу загуснути, помішуючи його час від часу.
5
Свинина по-нормандськи готова, як гарнір подавайте відварений рис або картоплю. Зверху блюдо посипати подрібненою петрушкою або кропом. Найсмачніше така свинина в гарячому вигляді відразу після приготування.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати свинину, смажену з яблуками
- Як приготувати суп з цибулі і яблук
- Як робити м`ясо в горщиках
- Як приготувати свинину, тушковану в сметані
- Теляча печінка по-берлінськи
- Свинина в кисло-солодкому соусі
- Як приготувати свинячу піджарку
- Як приготувати узбецький плов зі свинини?
- Як приготувати свинину в винному соусі
- Як приготувати свинину, запечену з сиром і яйцями
- Як приготувати свинину з квасолею
- Свинина "ананасове насолоду"
- Свинина в горщику
- Свинина по-іберійської в духовці
- Свинина по-польськи
- Свинина по-мексиканськи з квасолею
- Свинячі котлети з петрушкою
- Свинина з фісташками
- Свинина "бурштинова"
- Що приготувати зі свинини швидко
- Свинина «звуки франції»