Свинина по-нормандськи

Відео - Свинина (Яловичина) по-нормандськи. Докладний рецепт.

Нормандія - це регіон Франції, який славиться молочними продуктами, сидром, яблуками і кальвадосом. Свинина по-нормандськи - традиційний французький рецепт, який об`єднує в собі ці продукти. Свинина вийде неймовірно смачною.
Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - 800 г м`якоті свинини;
  • - 500 мл сидру або яблучного соку;
  • - 50 мл кальвадосу (не обов`язково);
  • - 1 стакан сметани;
  • - 2 цибулини, 2 зелені яблука;
  • - по 2 ст. ложки вершкового масла, борошна;
  • - чорний перець, сіль.
Інструкція
1



Промийте шматок м`якоті свинини, поріжте невеликими кубиками. На сковорідці розжарити суміш вершкового масла з рослинним, викладіть в неї свинину. Смажте до рум`яного кольору, після чого влийте кальвадос і перемішайте.
2
Очистіть ріпчасту цибулю, додайте до м`яса, смажте, поки цибуля не стане прозорим. Потім засипте борошно, перемішайте. Влийте сидр або яблучний сік, посоліть і поперчіть за смаком.
3
Промийте зелені яблука, очистіть від шкірки, крупно їх поріжте і відправте до свинини з цибулею. Перемішайте і тушкуйте вміст сковорідки приблизно півгодини - за цей час м`ясо стане зовсім м`яким. На цьому етапі можна додати смажені печериці - це необов`язковий компонент страви, але з ними виходить смачніше.
4
Влийте в м`ясо стакан сметани, її можна замінити вершками. Дайте соусу загуснути, помішуючи його час від часу.
5
Свинина по-нормандськи готова, як гарнір подавайте відварений рис або картоплю. Зверху блюдо посипати подрібненою петрушкою або кропом. Найсмачніше така свинина в гарячому вигляді відразу після приготування.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Свинина по-нормандськи