Домашній хлібний квас
Відео - ХЛІБНИЙ КВАС, бездріжджовий | Irina Belaja
Квас вгамує спрагу в спекотний день і стати в нагоді для приготування річної окрошки. Домашній хлібний квас придбає правильний смак, колір і аромат, якщо використовувати в рецепті бородинський хліб.
Вам знадобиться
- - сухарі з чорного хліба - 300 г;
- - цукор - 300 г;
- - дріжджі свіжі - 15 г;
- - вода - 5 л.
Інструкція
1
Приготуйте сухарі з житнього хліба. Наріжте його на шматочки однакового розміру. На сухий лист викладіть нарізку і встановіть в духову шафу. Сухарики повинні добре висушують, засмажити, при цьому обов`язково стежите за ними. Підгорілий продукт зіпсує смак квасу.
2
Готові житні сухарі складіть в об`ємну ємність. У каструлі або чайнику закип`ятіть три літри води. Злийте окріп в сухарі і залиште на кілька годин. За цей час вода охолоне. За допомогою марлі відокремте рідина від сухарів. Постарайтеся не пропустити крізь марлю хлібний м`якуш.
3
Другу частину води також доведіть до кипіння і залийте в отжатую сухарну масу. Повторивши процедуру, відокремте м`якуш від настою через годину. Зібравши сухарний навар в одному посуді, додайте відсутній обсяг води, отримаєте рівно п`ять літрів. Воду можна додати з чайника.
4
Для подальше приготування домашнього квасу викладіть в рідину цукор і дріжджі. Розмішайте продукти і прикривши посуд марлею, залиште її на 8 годин у теплому місці. Через зазначений час квас можна перенести в холодильник. Щоб отримати домашній квас трохи кислі, додайте в рецепт лимон. Досить двох часточок. Опустіть їх разом з цукром.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Домашні рецепти квасу
- Смачний квас за старовинними рецептами
- Як приготувати домашній житній хліб
- Як приготувати полуничний квас
- Як поставити квас
- Як приготувати квас з березового соку
- Як приготувати окрошку з кальмарами
- Як зробити квас
- Як поставити домашній квас
- Як зробити домашній квас на заквасці
- Як зробити квас
- Як приготувати квас з сухої закваски
- Як готувати квас з вівса
- Як приготувати домашній квас із сухої закваски?
- Як зробити домашній квас з хліба
- Як приготувати квас з сусла
- Як готується квас з буряка
- Квас домашній
- Смачний домашній квас
- Як приготувати домашній квас
- Літні напої: готуємо квас самі