Рецепти гострих салатів

Гострі салати часто асоціюються зі стравами корейської або китайської кухні. Але існує безліч рецептів пряних і гострих салатів латиноамериканської, європейської та російської кухні.



Рецепт гострого курячого салату з сиром, ананасами і часником

Складові:

- 150 грамів курячого м`яса-
- 100 грамів голландського сиру-
- 150 грамів ананаса (можна консервованого) -
- 4 - 5 зубців чеснока-
- 5 - 6 гілочок зелені укропа-
- 4 столові ложки майонеза-
- 1 пучок листя крес-салату (для прикраси) -
- чорний мелений перець-
- сіль.

М`ясо курки (бажано грудку) відварити і охолодити. Нарізати невеликими смужками. Ананас очистити і розрізати на кубики. Можна використовувати консервований продукт в нарізці. Додати фрукт до м`яса.

Голландський сир натерти на тертці, бажано - на дрібній. Видавити до нього весь часник. Дрібно посікти кріп і теж додати до сиру. Посипати сирну суміш чорним меленим перцем. При необхідності додати трохи солі. Викласти в суміш майонез і перемішати.

Готову сирну масу з`єднати з м`ясом і ананасами. Ще раз акуратно перемішати. На блюдо викласти листя крес-салату. Зверху перекласти гострий салат.

Рецепт гострого салату по-російськи

Складові:

- півкілограма моркові-
- 200 грамів чорної редькі-
- чайної ложки готового тертого хрена-
- 1 ріпчаста цибуля
- соняшникова олія-
- сіль.

Щоб пом`якшити гостроту салату, можна заправити його замість масла сметаною.

Моркву почистити. Взяти крупну тертку і натерти її. Те ж саме зробити з чорною редькою. Ріпчасту цибулю почистити. Промити в холодній воді. Нарізати довільно.

У салатник викласти моркву, редьку, цибулю і хрін. Підсолити за смаком і полити олією. Перемішати всі інгредієнти. Такий салат здатний збагатити вітамінами, захистити від застуди і підвищити тонус організму.

Салат «Квасолева феєрія»

Цей оригінальний гострий салат прийшов з мексиканської кухні. Для його приготування слід узяти:

- 400 грамів стручкової квасолі (зеленого і жовтого) -
- 1 банку квасолі (червоної) -
- 1 невеликий пучок зеленої цибулі-
- 1 стручок гострого перцю чілі-
- 1 пучок салату лолло россо-
- 200 мл гірчичною заправки.

Розрахунок інгредієнтів на чотири порції.

Для заправки салату можна використовувати готовий Дижонская соус, який є в магазинах.

Стручки квасолі вимити і очистити від ниток. Залити водою і посолити. Проварити протягом 15 хвилин. Злити воду через друшляк. Обполоснути холодною водою. Кожен стручок нарізати на дві - три частини.

Листя салату нарвати шматками. Зелену цибулю і стручок перцю чилі нарізати тонкими кільцями. З консервованої червоної квасолі злити розсіл і промити її водою. Всі компоненти салату акуратно перемішати і приправити гірчичною заправкою.

Заправка для гострого салату готується наступним чином. Оливкова олія потрібно з`єднати з гірчицею і соком лимона, перемішати. Можна використовувати «французьку» гірчицю з цільним зерном.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Рецепти гострих салатів
Back to top