Рецепт для випічки кексів:
- 1,5 склянки борошна (бажано просіяти);
- стакан цукру (за смаком, можна менше);
- 150 г вершкового масла (розтопити);
- чайна ложка соди, гашеного оцтом (обов`язково!);
- 4 столових ложки сметани;
- 3 яйця;
- дрібка солі;
- пакетик ваніліну (можна менше або взагалі виключити).
Відео - 🍩 Топ прикрас тортів / Найсмачніше відео / 🍭 Заліпательное відео / спробує не залипнути / Тортики
З кухонного начиння: металева форма для випічки і паперові (силіконові) формочки.
Тісто має бути як густа сметана. Випікати в розігрітій до 150 градусів духовці близько 20 хвилин. Готово буде, коли при тому, що протикає зубочисткою тісто не буде залишатися. Кекси повинні бути м`якими, що не золотистими.
Зверніть увагу! Форму потрібно заповнювати тестом на 3/4.
10 начинок для кексів (капкейков)
Відео - Дуже смачні Капкейкі з кремом Просто І Швидко
1. Ізюм. Це найпопулярніший і класичний інгредієнт. Не забудьте попередньо замочити ягідки в гарячій воді. Потрібно, щоб вони розм`якли і набрякли. Тоді буде дуже смачно.
2. Горіхи (фруктово-горіхова суміш). Рекомендую подрібнити таку начинку в блендері до маленьких кубиків.
3. Цукати. Різнобарвні зацукровані фрукти не тільки смачні, але і красиві. Кексик з червоно-зелено-жовтими вкрапленнями підніме настрій. Не забудьте таку начинку подрібнити.
Відео - Топ Дивовижні Прикраси Тортів / Красива Підбірка 2017 / Професіонали - Кондитери 80 Рівня
4. Мак. Його потрібно залити окропом, інакше не буде відчуватися смаку. Перед тим як додати в тісто, промокніть паперовою серветкою.
5. Кокосова стружка. Додайте побільше, щоб кокосовий смак відчувався особливо.
6. Журавлина, брусниця - моя улюблена начинка. Ягоди дають ніжну і приємну кислинку в поєднанні з солодким тестом.
Відео - Шоколадні кекси 🍮 з рідкої начинкою Фондан
7. Цедра лимона і апельсина. Класичний інгредієнт. Для консервативних господинь.
8. Прянощі (імбир, мускатний горіх, кориця). Тут головне - не переборщити.
9. Шоколадна крихта. Щоб отримати гідну крихту, попередньо охолодіть плитку шоколаду в холодильнику, потім в блендер на пару секунд. Готово.
10. Густе повидло. Обов`язково така начинка повинна бути густою. Максимум чайна ложечка. Не переборщити, інакше кекс не вийде.
Кількість того чи іншого додаткового компонента залежить від ваших смакових уподобань.
