Як маринувати яблука
Відео - Яблука на зиму
Незліченні способи використання яблук в кулінарії, але зазвичай відразу приходять на пам`ять різні десерти і солодкі страви. На жаль, не частий гість на нашому столі мочені і мариновані яблука, але ж це чудова закуска і хороший компонент для смачних салатів.
Вам знадобиться
- Для маринованих кислих яблук:
- 3 кг кислих яблук;
- 450 г води;
- 400 г цукру;
- 100 мл оцту (9%);
- спеції (5-6 штук гвоздики
- запашного перцю
- щіпка кориці).
- Для маринованих солодких яблук:
- 500 мілілітрів води;
- 250 грамів цукру;
- спеції;
- 80 мл оцту (9%);
- 80 мл соку ягід.
Відео - Мариновані яблука на зиму
Інструкція
1
мариновані кислі яблукаПереберія яблука дуже ретельно, позбудьтеся від плодів з плямами, червоточинами, вимийте їх, обсушити і наколи кожне дерев`яної гострої паличкою. Закип`ятіть воду і охолодіть до 85 ° С, залийте яблука цією водою і тримаєте у воді до повного охолодження.
2
Простерилизуйте банки і заповніть їх яблуками до того місця, де вони починають звужуватися. Приготуйте маринад: налийте 450-500 мілілітрів води в каструлю, нагрійте, всипте 400-450 грамів цукру, розмішайте і додайте спеції за смаком, це може бути 5-6 штучок сушеної гвоздики, 5-6 горошин запашного перцю, паличка ванілі, паличка кориці , все, що добре поєднується з яблуками.
3
Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму, варіть, поки цукор повністю не розчиниться, а спеції НЕ загорнутого. Трохи остудіть маринад, процідіть його через складену в 4-5 разів марлю і додайте 100 мілілітрів оцту, перемішайте, і нагрійте.
4
Залийте гарячим маринадом яблука у банку. Використовуйте для приготування маринаду ту воду, якою ви заливали яблука.
5
мариновані солодкі яблукаВізьміть яблука літніх сортів, ретельно переберіть, щоб залишилися тільки цілі і незіпсовані плоди. Вимийте їх і обсушити, зробіть на кожному маленький прокол і покладіть в банки до тієї висоти, де посудину починає звужуватися.
6
Приготуйте маринад: налийте в каструльку 500 мілілітрів води, додайте 250 грамів цукру, потім - спеції за смаком. Доведіть суміш до кипіння (цукор повинен розчинитися повністю), трохи охолодіть і процідіть за допомогою складеної в кілька разів марлі або через ганчірочку.
7
Влийте в розчин 80 мілілітрів оцту і 80 мілілітрів соку кислих ягід. Підігрійте суміш і залийте яблука у банку. Накрийте кришками і поставте в каструлю з гарячою водою. Доведіть рідину до кипіння, кип`ятіть 3 хвилини, зніміть каструлю з банками з вогню. Трохи остудіть банки, закатати і переверніть догори дном.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як зварити варення з яблук і брусниці
- Як зробити компот з яблук і мандаринів
- Як варити яблука
- Як варити компот із сушених яблук
- Як робити мочені яблука
- Як зробити компот з яблук і вишень
- Маринований солодкий перець з яблуками
- Як приготувати суп з цибулі і яблук
- Як зробити яблучне пюре дитині
- Як варити яблучне варення
- Як зробити компот з яблук або груш
- Як квасити яблука
- Як солити яблука антонівка
- Як приготувати мочені яблука
- Желе з червоної смородини і джем з яблук і глоду
- Як варити варення з райських яблук
- Як приготувати червону капусту
- Як приготувати брусницю на зиму
- Як зробити компот з винограду
- Як маринувати перці чилі
- Як маринувати кавун