Найпростіший спосіб зробити шашлик

Відео - ЯК СМАЧНО замариноване м`ясо НА ШАШЛИК ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

Хочу поділитися з Вами істинно чоловічим способом приготування курячого або свинячого шашлику на мангалі або багатті. Ми зробимо смачне м`ясо, посмажені на багатті. Цей рецепт відрізняється своєю простотою і може бути реалізований навіть без мангала і шампурів. Буде досить шпаг з ліщини і багаття з цеглою. М`ясо не потрібно ні маринувати, ні замочувати. Виходить дуже смачний шашлик, що відрізняється своїм природним смаком.
Вам знадобиться
  • - шматочок свинячої шийки або курячі гомілки (не морожене!);
  • - сіль;
  • - чорний перець;
  • - цибулина;



  • - мангал з правильно підготовленими вугіллям або вугілля від багаття;
  • - ємність з водою для гасіння вогню;
  • - шпажки з тонких прутів або шампури.
Інструкція
1
Спочатку необхідно правильно підготувати вугілля для приготування нашого страви. Смажити м`ясо на відкритому вогні ні в якому разі не можна - воно обгорить і покриється чорної кіркою, але всередині залишиться сирим. Саме тому м`ясо смажать на вугіллі, які здатні випромінювати велику кількість тепла і не обпалювати шашлик. Для отримання вугілля потрібно спалити два великих поліна з сосни або берези. Зробити це можна як в мангалі, так і в підготовленій ямі для багаття. Багаття потрібно палити до тих пір, поки не утвориться обсяг вугілля, приблизно займає звичайне відро. Приступити до готування потрібно тоді, коли вугілля ще пашать жаром і легко роздуваються до багаття. Від початку розпалювання і до кінця буде потрібно близько двох годин.
2



Тепер, поки горить багаття, потрібно підготувати шампури або шпажки. Якщо з шампурами все логічно, то шпажки доведеться вистругати з довгих прутів, зняти з них кору і загострити на кінцях. Якщо Ви використовуєте НЕ мангал, а звичайний багаття, подбайте завчасно про те, як Ви фіксуватиме шампури або прути з м`ясом над вугіллям. Можна використовувати звичайні цеглини.
3
Далі необхідно підготувати м`ясо - візьміть його і як слід промийте проточною водою. Якщо Ви використовуєте свинину, то розріжте її кубиками розміром приблизно по 5 х 5 х 5 см. Нанизуйте м`ясо або курячі гомілки на підготовлені шампури або шпажки. Намагайтеся рівномірно розподілити все м`ясо по довжині шампура. Можна додати кільця цибулі між шматочками м`яса.
4
Посоліть підготовлене м`ясо орієнтуючись на свій смак.
5
Коли вугілля підійдуть до необхідного стану (тобто вони світяться, сильно гріють немає відкритого полум`я, але поки не гаснуть) візьміть заготовки шашлику і розмістіть над вугіллям. Потрібно витримати відстань від вугілля до м`яса. В ідеальному випадку - це близько 150 мм від вугілля до м`яса.
6
Тепер витримаєте м`ясо над вугіллям. Майте на увазі, що шампури потрібно постійно обертати і рівномірно прогрівати шматочки з усіх боків. Кожен шампур потрібно повертати приблизно один раз в три-чотири хвилини.
7
Коли з м`яса почне витоплюється жир, він почне капати на вугілля, а вугілля будуть спалахувати. Не давайте багаття сильно розгоратися і тушкуйте язики полум`я водою. Тим часом, не забувайте, що недостатня температура вугілля не дозволить прожарити м`ясо. Потрібен баланс.
8
Після того, як жир з кров`ю почали витоплюється з м`яса, Вам потрібно стежити, щоб жодна сторона шашлику не підгоріла. Для цього також рівномірно обертайте шампури, але тепер можна збільшити інтервал до 5-7 хвилин.
9
Продовжуйте смажити м`ясо описаним чином до тих пір, поки з нього не перестануть витоплюється жир з кров`ю.
10
Для перевірки готовності проткніть м`ясо чимось гострим і упевніться, що всередині не залишилося крові, а м`ясо м`яке і придатне для вживання.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Найпростіший спосіб зробити шашлик