Цей різновид капусти багата вітамінами, фосфором і мінеральними солями, також в ній хороший склад кальцію, калію, заліза, і кобальту. Під час дієти кольрабі просто знахідка, в ста грамах овоча всього 41,7 ккал. Вживання північного лимона налагоджує і приводить в норму функціонування внутрішніх органів, відповідальних за обмін речовин в організмі. Сприяє розвитку імунітету до інфекцій. Сприятливо діє на загальне очищення організму, налагоджує артеріальний тиск.
Відео - Капуста КОЛЬРАБІ Як приготувати Ірина Кузьміна
Найчастіше цю капусту їдять сирою, без будь-якої обробки в салатах або як закуску, молоде листя північного лимона, до речі, теж їстівні. Ще її використовують в медичних цілях. Сік цього овоча або відвари з північного лимона допоможуть впоратися з різними захворюваннями. Можна спробувати приготувати дуже смачне блюдо - запечених кольрабі з куркою і грибами.
кольрабі фаршировані
Відео - Кольраби користь | капуста кольрабі користь, свіжовичавлений сік кольрабі,
Нам знадобиться:
- 3 великі кольрабі
- 100 гр. грудки курячої
- Гриби (будь-які) 100 гр.
- 1 цибулина
- 1 великий томат
- Сіль, спеції на смак
- 150 мл вершків
- 900 мл томатної пасти
Відео - Салат з кольрабі з імбиром / корисні салати
приготування:
- Помиті кольрабі слід очистити, в такий спосіб - зрізати невелику верхівку і акуратно вичистити м`якоть так, щоб не порушити шкуру, вона повинна залишитися цілою.
- Нарізати дрібніше м`якоть і відкласти її. Проварити в присолені воді шкурки, хвилин 10-15 буде досить, вийняти і залишити остигати.
- Для начинки потрібно подрібнити гриби, помідор, цибуля, куряче філе (можна порізати дрібною соломкою) відправити обсмажувати в маслі до половини, або майже до готовності. Додати спеції, підсолити і змішати з м`якоттю кольрабі.
- Далі, слід наповнити цією начинкою підготовлені контейнери з шкурок, полити частиною вершків, скласти в форму для запікання з глибоким дном.
- Готуємо соус. Томатну пасту змішати з вершками, що залишилися, додати необхідні спеції і присолити. Залити соусом кольрабі, вони повинні перебувати в ньому до половини. Щільно прикрити форму з начиненою капустою фольгою і поставити в духовку, прогріту до 180 °, на 20, 25 хвилин, фольгу через цей час можна зняти і запікати ще хвилин десять.
Відео - Капуста броколі корисні властивості для схуднення
Рецепт дуже простий, а готова начинена капуста кольрабі неймовірно смачна і корисна!
