Приготування лікеру Бейліз в домашніх умовах дозволяє домогтися отримання смаку, максимально наближеного до оригіналу, а наявність на кухні досить поширених додаткових інгредієнтів посприяє виготовлення не тільки класичного вершкового лікеру (Baileys Original), але і його популярних різновидів: кавовий, шоколадний, м`ятний.
Відео - Лікер Бейліс в домашніх умовах. лікер Baileys
класичний Бейлиз
Для приготування вершкового лікеру 300 мл вершків збивають з двома чайними ложками натуральної ванілі або трьома ложками ванільного цукру.
Відео - Простий рецепт лікеру Бейліс, в домашніх условіях.Baileys at home.
До суміші додають 400 мл якісного згущеного молока з цукром, півтори склянки віскі (можна замінити якісної горілкою) і ще раз збивають за допомогою блендера до утворення однорідної суміші. Лікер наполягають близько 2 годин, зберігають в холодному місці.
кавовий Бейлиз
При виготовленні кавового варіанту знаменитого лікеру використовуються ті ж самі інгредієнти, що для класичного, але з додаванням столової ложки хорошого швидкорозчинного кави.
Відео - Бейліс своїми руками Ч.1 ("віскі")
Всі інгредієнти змішують, збивають блендером і в збиту суміш додають віскі або горілку. Наполягати кавовий лікер необхідно не менше півтори години.
шоколадний Бейлиз
Щоб приготувати шоколадний лікер, знадобиться 100 г високоякісного гіркого шоколаду або дві столові ложки шоколадного сиропу.
Шоколад акуратно розтоплюють на водяній бані, додають в суміш з вершків, згущеного молока і ванільного цукру, збивають до однорідної маси.
У готову суміш вливають віскі чи горілку, ще раз перемішують і прибирають в прохолодне місце. Перед подачею на стіл лікер рекомендується профільтрувати через шар тканини.
Відео - Бейліс своїми руками Ч.2
м`ятний Бейлиз
Приготування шоколадно-м`ятного варіанту значно спрощується наявністю м`ятного лікеру, який додають до решти інгредієнтів. Якщо ж лікеру немає, то приготування трохи ускладниться.
Пучок свіжої м`яти подрібнюють, додають дві столові ложки цукру, трохи води і доводять до кипіння. Одержаний м`ятний сироп змішують з віскі або горілкою і залишають настоюватися протягом доби.
Після цього м`ятну настоянку додають до решти інгредієнтів: вершків, ванільного цукру, згущеного молока і розтопленого гіркого шоколаду.
Суміш ретельно збивають і прибирають в холодильник на 2-3 години. Всі різновиди лікеру перед вживанням рекомендується збовтувати, тому що можливо розшарування складових елементів.